Orta Asya’dan batıya doğru yola çıkan Türk atlıları eyer ceplerine koydukları etleri baldırlarıyla sıkıştırarak pastırmaya benzer bir yiyecek elde ederlermiş. Bu tarihsel yolculuk boyunca Oğuzlar’la birlikte göç eden pastırma, Anadolu’nun ortasındaki Kayseri’yi kendine yurt edinmiş; sonra da ünü dört bir yana yayılmış. Nitekim, Evliya Çelebi 17. yüzyılda yazdığı Seyahatname’sinde Kayseri’nin baharatlı sığır pastırmasından övgüyle söz […]
Türk mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir mantı. Sırrı parmak uçlarında gizli olan bu meşakkatli yemeğin anavatanı Kayseri olarak bilinir. Tüm Anadolu’ya, Kayseri’den yayıldığı söylenir. Mantı Kayseri’de başka yapılıyor ve tabii tadı da bir başka oluyor. Çok eskiden, Kayseri’de anneler biricik oğullarına kız beğenirken, mantıyı nasıl yaptığına bakarlarmış. Gelin adayı kaşığın içine ne kadar mantı tanesi […]
“Çini kâseleri, tabakları, ibrikleri değerlidir. Osmanlı ülkesinde ne kadar nakışlı duvar çinisi varsa hep İznik şehrinde işlenir. Bukalemun nakışlı öyle çiniler işlenir ki tarifinde dil aciz kalır.” 17. yüzyılda yaşamış Osmanlı gezgini Evliya Çelebi’nin ‘Seyahatname’sinde İznik çinilerini böyle uzun uzun övmesi boşuna değil. İznik, 14. yüzyılın ortalarından 17. yüzyılın sonlarına değin Osmanlı çiniciliğinin merkezi konumundaydı. […]
Geleneksel Anadolu sanatlarının başyapıtları arasında yer alan halı, kilim ve el dokuması örnekleri, moda ve mekân düzenlemesine olan katkılarıyla, çağlar boyunca süregelen bir yaşam kültürünü, zevk ve inceliği yansıtır. Orta Asya’daki göçebe toplumlar genellikle sürü güdücülüğü ve avcılıkla hayatlarını sürdürür, barınaklarını post, kürk, kıl gibi hayvansal dokuma malzemeleri ile oluştururlardı. Bu barınakların içi motif motif […]
Göreme içerisinde alçı boyama tekniğine sahip sadece 36 adet farklı kilise bulunmakta. Herhangi bir vadi patikasına girdiğinizde bile, rastgele birçok şapel yada daha büyük dini yapılar görmeniz mümkün. Bizim tavsiye edebileceğimiz en çok ziyaret edilmesi gerekenler: Durmuş Kadir Kilisesi Göreme Kasaba’dan Uçhisar’a giden Uzundere vadisinde kasabanın son evlerinden hemen sonra sağ tarafta bulunan Durmuş Kadir […]
Bölgenin en eski yerleşim yerlerinden biri olan Çavuşin, Göreme – Avanos yolu üzerinde, Göreme’ye 2 km. uzaklıktadır. Vaftizci Yahya Kilisesi Vaftizci Yahya Kilisesi eski kasaba içinde bölgeye hakim bir yerdedir. Muhtemelen 5. yüzyılda yapılmış olduğundan bölgenin en eski kilisesidir. Daha sonraki dönemlerde defalarca yenilerek resmedilmiştir.Kapadokya’da pek görülmeyen geniş avlusunun son sütunu 1975 yılında yıkılmıştır ,bu […]
Ayağımın altındaki karın soğukluğunu hissederken, bir zamanlar Erciyes’in yanardağ olduğuna inanmakta gerçekten güçlük çekiyorum. Püskürttüğü lavlar sonucu Kapadokya’nın peribacalarını doğuran da, eteğinde gizlenen antik Mazaka kentinden çıkarılan sikkelerde tepesinden ateş çıkan bir dağ olarak resmedilen de odur. Tekir Yaylası’ndan dağa doğru baktığınızda karşınızda uzanan panorama bir kere görseniz de belleğinize öyle bir kazınır ki, artık […]
Anadolu bozkırının hayat suyudur Kızılırmak Nehri. Cana can katar; çiçeğe, böceğe, Anadolu insanına, toprağına… 1355 kilometre uzunluğu ve kendisine katılan sayısız dereleriyle ve çaylarıyla Türkiye’nin en uzun nehridir. İç Anadolu Bölgesi’nin kuzeydoğusundaki Kızıldağ’dan doğan Kızılırmak’a kısa aralıklarla her biri neredeyse kendi büyüklüğünde birçok dere katılır. Doğduğu şehir Sivas’tan birkaç kat büyümüş olarak Kayseri’ye geçen nehir, […]
Ankara’dan Şereflikoçhisar’a doğru ilerlerken batı yönündeki ışıltılarla kendini fark ettiriyor Tuz Gölü. Yoğun beyazlık, tuz kristallerinin tayfları, insan beyninde kaçınılmaz kar ve buz çağrışımı yapıyor. Ayaklarınızı kıyıdaki bir karış suya sokana kadar da bu duygudan kurtulamıyorsunuz. Donma derecesine yakın bir ısıya hazırlıyor beden kendini. İlk adım şaşırtıyor, ikincisi alıştırıyor, üçüncüsü ayaklarınızın altındakinin tuz olduğunu kabul […]
